Seute Melksklümpke (Süße Mehlklümpchen)

Zutaten:

11/21 Milch

3-4 Eßlöffel Mehl 2 Eier

1 Tasse Wasser eine Prise Salz

2 Eßlöffel Zucker

Zubereitung:

Die Milch auf den Herd setzen. Aus den angegebenen Zutaten (ohne Zucker) einen schlanken Teig bereiten, dabei die Eier trennen,
das Eiweiß schlagen und den Schnee unter den Teig ziehen. Den Teig in die kochende Milch laufen lassen und mehrmals aufkochen. Mit Zucker abschmecken. Dazu gibt man ein kräftig gebackenes Brot mit gesalzener Bauernbutter.